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Gastronomia

BRASIL BURGER FEST

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Após cinco edições de sucesso na capital paulista, o Burger Fest chega a Brasília entre os dias 14 e 23 de novembro pela primeira vez

Os loucos por hambúrgueres já podem comemorar! Depois do sucesso de cinco edições em São Paulo (13 a 23/11) e indo para a segunda no Rio de Janeiro (14 a 23/11), o festival gastronômico Brasil Burger Fest se prepara para a sua primeira edição em Brasília, entre os dias 14 e 23/11. O evento consiste em reunir renomados estabelecimentos da capital federal para criarem receitas exclusivas com hambúrguer, em versões inéditas de sabores.

Para o organizador e idealizador do projeto, Cláudio Baran, o Burger Fest é um meio de popularizar o prato, reforçando a importância do hambúrguer na gastronomia. “O festival ajuda a melhorar a qualidade dos hambúrgueres servidos nos restaurantes. É muito bom ver o evento crescendo a cada edição e ganhando novas cidades e novos públicos”, diz.

Além de Brasília, o festival celebra as primeiras edições em Campinas, São Caetano, Santo André, Recife e Belo Horizonte (14 a 23/11). São cerca de 200 endereços pelo país e mais de 200 versões criativas dos sanduiches.  A última versão paulistana vendeu mais de 100 mil hambúrgueres.

Brasília participa do evento com três casas, o restaurante Pobre Juan, reconhecido por seus cortes premium, o The Fifties, famosa rede de hambúrgueres e o queridinho da onda de Food Trucks, Burger Truck. Confira os pratos e horários:

Pobre Juan

Prato: 481 (hambúrguer de 250g de cortes selecionados, emulsão de chorizo ibérico, queijo gruyére e rúcula, no pão de hambúrguer.  Chips de batata doce –  molhos de salsa e tomate picante (com Tabasco), maionese da casa temperada –  e Ketchup de goiabada.

Valor: R$46,40
Endereço: Shopping Iguatemi Brasília, piso Térreo – Lago Norte.
Horário: Segunda a quinta-feira, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sexta das 12h às 16h e das 19h às 23h. Sábado das 12h às 1h e domingo das 12h às 23h.
Telefone: (61) 3577-5800.

The Fifties

Prato: TF Classic (pão de hambúrguer salpicado com parmesão e gergelim, tomate, suculento hambúrguer de contra filé de 200g, queijo na chapa, bacon crocante e delicioso creme de queijos. Acompanha onion rings e barbecue. Valor: R$ 28.

Horário: Segunda a segunda no almoço e no jantar.
Endereço: Pier 21 – SCE/Sul – Trecho 2 – Conjunto 32
Telefone: (61) 3223-4277.
Park Shopping – SAI/SO Área 6580 CCCV Loja 249 K2A.
Telefone: (61) 3234-3501.

Burger Truck

Prato: Guinness Burger (hambúrguer de carne Angus, marinado na cerveja Guinness. Acompanhabacon, cheddar e maionese apimentada com mostarda. Valor: R$ 18.

Horário: Quinta e sexta-feira, das 18h às 22h.
Sábados e domingo (consultar as redes sociais)
Endereço:
Quinta-feira: SQN 312/112 – Asa Norte
Sexta-feira: SQS 402 – Balão da Asa Sul
Sábados e domingos: Itinerante.
Contato: (61) 9117-1332

www.burgertruck.com.br

Brasil Burger Fest

Brasília – 14 a 23 de novembro

Crédito foto: Francio Holanda

BRASÍLIA GANHA NOVO EVENTO DE COMIDA DE RUA, O CHEFS NOS EIXOS

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O evento que vai entrar para a agenda da cidade, acontecerá a cada 3 meses em um dos diferentes eixos de Brasília

Boa notícia para os amantes da boa gastronomia: Brasília vai ganhar um novo evento de rua, o Chefs nos Eixos, que vai reunir culinária com grife, a preços convidativos, preparada por cerca de 50 chefs da cidade, bem no coração do Plano Piloto.

O Chefs nos Eixos acontece no dia 16 de novembro, domingo, no Eixão Sul, em frente à estação do metrô 108/208. Quem vier de Taguatinga, Águas Claras e Guará, por exemplo, vai poder deixar o carro em casa e pegar o metrô para o evento. Assim, poderá curtir mais sem se preocupar com estacionamento e até provar os drinques que serão vendidos no local sem ter que dirigir na hora de voltar pra casa. O público poderá conhecer e experimentar vários tipos de pratos gourmet que serão vendidos por 10, 15 e 20 reais. O evento é inspirado nas grandes feiras gastronômicas que acontecem em todo o mundo e que viraram febre aqui no Brasil.

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TOP 12 GOURMET

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Chef Dudu Camargo participa de Festival Cultural e Gastronômico de Brasília

Vem mais um festival cultural e gastronômico por aí: o Top 12 Gourmet. Idealizado por Lino Fructuoso, o evento reúne grandes personalidades da gastronomia nacional, entre elas o renomado chef Dudu Camargo, durante os dias 14 e 15 de novembro, das 15h a 0h, no Salão Social do Iate Clube de Brasília.

Na ocasião, os profissionais mostram todo seu talento e criatividade com pratos deliciosos que variam de R$10 a R$30. Dudu apresenta o Agnolini de ossobuco ao molho de extrato de funghi porcini (R$30) e a Salada do Dudu ( salada de arroz sete grãos com shimeji, gengibre, iogurte e camarão) – R$20.

O Top 12 Gourmet conta, ainda, com uma extensa programação cultural com apresentações de shows musicais, Djs, atividades relacionadas à gastronomia, como cursos, workshops, debates, palestras. O chef Dudu Camargo, conta, também, no dia 14, às 22h, em uma palestra divertidíssima, intitulada Digital da Gastronomia, um pouco da sua história e sobre o cenário gastronômico. Quem quiser participar, os ingressos estão sendo vendidos na Bilheteria Digital (Pátio Brasil) ou na portaria do Iate Clube de Brasília (R$70 para não sócios e R$56 para sócios).

 Festival Cultural e Gastronômico de Brasília Top 12 Gourmet

Data: 14 e 15 de novembro
Local: Salão Social do Iate Clube
Horário: 15h a 0h
Valor dos pratos: R$10 a R$30
Prato chef Dudu Camargo: R$30 e R$20
Palestra Digital da Gastronomia com chef Dudu Camargo
Ingressos: R$70 não-sócios – R$56 sócios
Vendas: Bilheteria Digital (Pátio Brasil) e portaria do Iate Clube de Brasília
Data: 14 de novembro
Horário: 22h

FESTIVAL DO RISOTO NO BABEL RESTAURANTE

 Tomate seco (E), funghi (B), parmegiana (D), mucca (A), salmão (C). Foto_Diego Koppe (Copy)

Babel Restaurante celebra a tradição da Itália em opções diferentes, três dias por semana. Chef Diego Koppe apresenta oito porções especiais e convida para “risotear”

Da Itália para o mundo, o Risoto dispensa apresentações. Criado no século XVI, o prato é marcado pela versatilidade e hoje tem como sua única bandeira a boa gastronomia. Com uma cozinha reconhecida e criativa, o Babel Restaurante, na 215 sul, é cadastrado na Federação Italiana de Chefs sob o comando de Diego Koppe, e eleva o prato aos mais altos padrões. A partir do próximo dia 10, a casa oferece a degustação dos mais diferentes sabores durante o Festival do Risoto. São oito opções, com preços promocionais por três dias da semana.

A história do Risoto está diretamente ligada à da gastronomia mundial, e ninguém melhor na capital do que Diego Koppe para representar de forma encantadora as mais tradicionais cozinhas mundiais. O Festival acontece toda segunda, terça e quarta-feira, e tem início no próximo dia 10 de novembro, segunda-feira.

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PARADISO CINE BAR ABRE PARA ALMOÇO E TRAZ NOVIDADES NO CARDÁPIO

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Sob criação de Kiko Avelar, novo cardápio possui porções generosas e está disponível de segunda a sábado, das 11h30 às 16h

Paradiso Cine Bar, popularmente conhecido pela especialização em drinques, agora estende o horário de funcionamento e abre para o almoço. O menu conta com cinco pratos prontos, além da opção de fazer a própria combinação. São sete opções de grelhados, seis molhos e dez acompanhamentos. O almoço funciona de segunda-feira a sábado, das 11h30 às 16h.

As porções são bem servidas e prometem acabar com a fome. A versão do diretor é dirigida pelo chef da casa e possui cinco opções: A Vida é Bela (R$29,90) – Filé à parmegiana, arroz branco e batata frita, O Discurso do Rei (R$29,90) – Cordeiro cozido na cerveja preta, arroz branco, batatas coradas e farofa de ovos, Mamma Mia! (R$23,90) – Frango à Pamegiana, arroz branco e batata frita, As Férias de Mr. Bean (R$ 29,90) – Arroz de Camarões. Acompanha salada e La Belle Munière (R$ 28,90) – Filé de surubim à Belle Munière, arroz branco e batatas coradas.

 Na outra versão, o cliente é o diretor e faz o próprio roteiro, com grelhado, dois acompanhamentos e um molho. As opções de grelhados são Picanha (R$29,90), Filé de frango (R$19,90), Carne de sol (R$24,90), Filé mignon (R$29,90), Hambúrguer de grão de bico (vegetariano) (R$22,90), Filé suíno (R$25,90) e Filé de salmão (R$27,90).  São seis molhos, como vinho tinto com champignon, maracujá e vinagrete, e dez acompanhamentos, feijão preto com calabresa e bacon, batatas coradas e legumes salteados.

Na foto acima: Você é o diretor – Picanha (29,90) + Arroz com brócolis (R$6) + farofa de ovos (R$6) + molho vinagrete

Almoço no Paradiso Cine Bar

Onde: CLS 306, Bloco B Loja 4 – Asa Sul
Quando: De segunda a sábado, das 11h30 às 16:00h;
Informações: (61) 3526-8072

FESTIVAL DE CEVICHES

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No 31 de outubro começa mais uma edição do Festival de Ceviches, no El Paso Latino (404 sul). Em sua sétima edição, o chef David Lechting oferece várias formas da tradicional fórmula de peixe cru marinado com leite de tigre (molho à base de limão). Ele apresenta dez versões da receita com inspirações de diversas partes do mundo (R$48,90 o par). São ingredientes da Amazônia (pirarucu, jambu e azeite de sementes), do Cerrado (tilápia, jenipapo e lascas de blimbi) e do Nordeste (lagosta, dendê, leite de coco e pimenta-biquinho). Os sabores internacionais são do japão, com o atum selado em farinha de okaki e do Caribe, com o mix de camarão, suco de laranja e pimenta habanero. O Festival vai até o dia 9 de novembro.

Crédito Foto: Telmo Ximenes

3º OKTOBER DAY DE BRASÍLIA

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Evento terá rótulos consagrados alemães e petiscos com descontos durante todo o dia 25. Música típica e muita cerveja garantem a homenagem ao festival centenário germânico

Tradição alemã tem espaço em Brasília, contanto que haja cerveja. Pelo terceiro ano consecutivo, o Empório Soares & Souza realiza o Oktober Day e oferece aos brasilienses o clima e a alegria, mas antes de tudo, os amados rótulos do centenário festival anual alemão. A maior festa germânica de Brasília acontece na unidade da 212 norte no próximo sábado, 25, às 11h. Quem comprar ingresso antecipado tem direito a um chope especial, e os cervejeiros poderão consumir petiscos e rótulos típicos do país com desconto.

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SACA SÓ!

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Taí um lugar agradável, a lanchonete Respeitável Burger (402 sul). A casa, com sua decoração circense, dá um ar lúdico ao lugar: uma boa para levar as crianças, confraternizar com os amigos ou família.

Logo na entrada nos deparamos com uma enorme bancada vermelha e painel pintado com motivos de circo: homem que cospe fogo, trapezista, palhaço, urso, tigre, leão, homem bala e por aí vai. Na décor predominam vermelho, amarelo, madeira: destaque para luminária, logo na entrada, que nos dá a sensação de estar em um espetáculo.

Por lá dá para almoçar, lanchar e jantar. No menu, além de deliciosos sanduíches, a gente encontra omeletes, pratos montados com grelhados, saladas e sobremesas. Ainda tem a opção de montar seu próprio sanduíche escolhendo sua proteína, o tipo de pão e acompanhamentos.

Como fomos na hora do almoço escolhemos o prato montado: Hambúrguer de carne com arroz cremoso de parmesão e batata frita (R$29,90) e a Caesar Salad com lascas de frango grelhado (R$22,90). Para o grande final versões pequenas de dois deliciosos milk shakes: Tapioca e Ferrero Rocher.

A quadra é bem movimentada e não contam com manobrista. A dica é ir direto e estacionar na quadra residencial que fica logo atrás do restaurante.

NOVIDADES EM ÁGUAS CLARAS

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O cenário gastronômico de Águas Claras está agitado. Temos duas novidades para contar. A primeira é que no dia 28 de outubro, o Empório Árabe sediará uma experiência única: um jantar no escuro. No evento, chamado de Desafiando os Sentidos, os clientes experimentam, de olhos vendados, comidas contemporâneas com ingredientes do Orienta Médio. O objetivo é aguçar e estimular o paladar e o olfato. Na ocasião serão servidos entrada, dois pratos principais e a sobremesa (R$110 – por pessoa). No valor ainda está incluso uma taça de vinho por etapa, além de água e suco de frutas. São 80 vagas, então se você se interessou é só fazer sua reserva ((61) 3436.0063.

A segunda é que o Piratas saiu da Avenida das Castanheiras para ganhar novo endereço: piso térreo do Shopping One, bem ao lado do Primeiro Bar. Quem já gostava do estabelecimento pode encontrar ambiente diferenciado (bem superior ao antigo) e o mesmo cardápio.

Crédito foto: Brasília Photo Show 2013 – Vergara Vector

SACA SÓ!

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Ontem (15/10) a gente foi conhecer o tão falado Nakombi, que fica na 404 sul. Fomos super bem recebidos, tanto pela hostess como pelos garçons: estava vazio, mas acreditamos que era por conta de ser uma terça-feira. Assim que chegamos nos encaminharam para as mesas destinadas a duas pessoas. Escolhemos ficar em uma perto da Kombi, o xodozinho do japonês.

O garçom logo veio nos atender e explicar como funcionava a casa: por lá você pode optar pelo cardápio à la carte ou pelo “Festival” (R$71,90) – dá para comer a vontade e sai mais em conta, dependendo do que você peça.  Fomos de um “festival” – a gente marca o que quer em uns papeizinhos –  e um prato do cardápio, o Teppan Salmão, grelhado acompanhado de gohan e legumes (R$34).

A apresentação do rodízio é de comer com os olhos: tudo muito bem montadinho e saboroso, mas confessamos que a variedade não é lá essas coisas, parecem que eles são mais tradicionais, e em outros estabelecimentos, por aí, a diversidade (ingredientes) é maior.

Com relação ao prato à la carte, estava ótimo: o salmão e os legumes, além de muito saborosos, estavam no ponto certo. Só esqueceram de levar o arroz (gohan), mas perceberam o erro logo e levaram até a mesa, com pedido de desculpas, quando já estávamos comendo.

Foi uma noite agradável e valeu a pena conhecer: realmente a decoração da casa é bem charmozinha e dá um impacto a Kombi como sushibar. Como a rua estava vazia, com vagas ainda disponíveis, dispensamos o manobrista.