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DIA DO HAMBURGER

Do tradicional ao vegetariano, casas apostam na receita que agrada o paladar de todos

Dia 28 de maio é comemorado o Dia do Hambúrguer. Essa iguaria deliciosa que faz sucesso no Brasil e mundo afora, tem origem no nome da cidade de Hamburgo, na Alemanha. Criado no século 13 na Mongólia, quando os cavaleiros amaciavam a carne, colocando ela debaixo da cela do cavalo, o hambúrguer agrada tanto o paladar das pessoas, que muitos especialistas da culinária, tornaram a receita além de nutritiva, parte da alta gastronomia. 

Algumas das opções podem ser encontradas na Belini Café – The Coffee Experience (114 sul). A casa tem o projeto Burger na Calçada, que acontece nas quintas e sextas-feiras, das 18h às 22h, com hambúrguer bovino, queijo cheddar, bacon e três diferentes molhos para o cliente escolher (barbecue, maionese de alho e maionese de ervas), pelo valor de R$19,90

O estabelecimento traz ainda em seu cardápio, além dos pães artesanais, os hambúrgueres feitos com carnes selecionadas, como o intitulado Burger Bovino(R$32,90), feito com pão brioche, blend bovino, queijo mussarela, alface, tomate, maionese da casa e acompanha batata frita rústica; Burger Bovino Duplo(R$39,90), preparado com o dobro do blend bovino, pão brioche, queijo mussarela, alface, tomate, maionese da casa e acompanha batata frita rústica;Burger de Linguiça que leva em sua montagem hambúrguer feito com linguiça toscana pão brioche, queijo mussarela, alface, tomate e maionese da casa (R$25,90). 

Para os adeptos ao vegetarianismo, veganismo e crudivorismo, o Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (113 sul), também tem opções deliciosas! Umas delas é oVeggie Burguer de Berinjela com Castanha (R$ 25,00). O sanduíche é feito com pão roll integral de nozes (feito na casa e sem glúten), cebola caramelizada e coalhada vegana. Já o Veggie Burguer de Falafel (R$ 25,00), traz um hambúrguer de grão de bico no pão roll integral de nozes (feito na casa e sem glúten), alface, tomate e coalhada vegana. 

A hamburgueria temática Dólar Furado Burger, em Águas Claras, é comandada pela chef Lídia Nasser. Seu cardápio criativo é inspirado em desenhos animados, quadrinhos, contos de fada e universo geek. Neste terça-feira (28/5), a casa fará a promoção Burger em Dobro: na compra de um burger, ganha-se outro de igual ou menor valor. 

Além dos acompanhamentos, sanduíches e milk-shakes, são nove opções de hambúrgueres para agradar diferentes e exigentes paladares. O Hulk leva pão brioche artesanal de espinafre (verde), colorido e fermentado naturalmente, dois burgers de 160 gramas de blend da casa de filé-mignon com bacon, cebola roxa marinada, broto de beterraba, maionese de mostarda, alface-americana e queijo muçarela, acompanhado de batata canoa. Ele sai a R$ 38. 

O Darth Vader, inspirado no vilão de Star Wars, é preparado com pão brioche artesanal de tinta de lula (preto), colorido e fermentado naturalmente,  160 gramas de blend da casa de filé-mignon com bacon em crosta de black rub, dark cheddar e cebola caramelizada no shoyu. O valor da unidade é de R$ 33,90, com batata canoa.

Quem disse que pessoas com alergias e restrições alimentares precisam ficar de fora da comemoração? Na Quitutices (315 Sul), confeitaria comandada pela chef Inaiá Sant’Ana, todos os produtos são sem glúten e sem leite animal, além de não conterem proteína da soja, açúcar refinado e conservantes.

O Hambúrguer de Fraldinha da casa é preparado com pão caseiro, hambúrguer, queijo vegano, pasta de castanha-de-caju saborizada com tomate seco, tomate e alface. A unidade sai a R$ 19,80. E no dia 28/5, quem comprar o hambúrguer ganha um brigadeiro, feito com leite de castanha-de-caju, açúcar demerara, chocolate meio-amargo sem leite e agar-agar.

 O cocktail bar La Rubia Café (404 Norte), conhecido por sua carta de drinks e suas noites agitadas, traz, em seu menu, o Pastora, feito com hambúrguer bovino, pão, cebola caramelizada, picles de pepino, homus, alface e tomate, acompanhado de saladinha árabe. Ele sai a R$ 24.

O hambúrguer está disponível no cardápio noturno da casa, de terça a sábado.

Empório Árabe Restaurante localizado ba 215 Sul e em Águas Claras, os hambúrgueres ganham o toque especial da culinária árabe. São dois preparos, servidos diariamente, a partir das 18h. O Hambúrguer de Kafta no pão com gergelim, creme de cebola, lâmina de batata e tabule, é acompanhado de batatas fritas e sai a R$ 26,90.

O cordeiro, que aparece no cardápio em diversas elaborações e está entre os carros-chefes da marca, também ganha uma versão do homenageado do dia. O Hambúrguer de Cordeiro com coalhada de hortelã, lâmina de batata, cebola roxa e tomate assado no pão com gergelim. Acompanhado de batatas fritas, sai a R$ 29,90.

Serviço

Belini Café – The Coffee Experience

Endereço: CLS 114 BL B Loja 7 – Asa Sul
Horário de funcionamento: De Segunda a Sábado das 8h às 23h
Domingo e Feriado das 8h às 22h.
Telefone: 3554-9005

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável

Endereço: CLS 113 Bloco D Lojas 33 e 34 – Asa Sul
Telefone: (61) 3345-0046
Horário de funcionamento: segunda-feira a sábado das 8h às 22h e domingo das 8h às 16h.

Dólar Furado Burger 

Endereço: Complexo Gastronômico do Grupo Empório Árabe – Avenida Castanheiras, Lote 1060, Edifício Vila Mall, Loja 15 (entrada ao lado da Dolce Far Niente), Águas Claras-DF

Telefone: (61) 3451-4770

Segunda, das 18h à 0h. De terça a quinta, das 17h à 0h. De sexta a domingo, das 12h à 0h.

Quitutices

Endereço: CLS 315, Bloco A, Loja 33, Asa Sul – Brasília/DF; (61) 3543-5057 / (61) 98303-5396 (WhatsApp).

Segunda, das 13h às 19h; de terça a sábado, das 10h às 20h.

La Rubia Café 

Endereço: SCLN 404, Bloco B, Loja 44 – Asa Norte – Brasília/DF; (61) 3202-1717. 
Segunda, das 11h30 às 15h. De terça a quinta, das 11h30 às 15h e das 18h à 1h. Sexta e sábado, das 11h30 às 15h e das 18h às 2h.

Empório Árabe

Endereço: Águas Claras – Avenida Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Ed. Vila Mall; (61) 3436-0063. Diariamente, das 10h à 0h.
Asa Sul – CLS 215, Bloco A, Loja 3, Brasília-DF; (61) 3363-3101. Diariamente, das 11h à 0h.

Foto: Bruno Aguiar 

 

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